LA VISION
Académie de l’hospitalité et arts culinaires afro-monde.
Nous souhaitons que chaque professionnel.le.s des métiers de bouche puissent appréhender pleinement l’hospitalité, les savoir-faire culinaires et la gastronomie du monde afro à travers les identités africaines et afro-descendantes.
C’est-à-dire, saisir le patrimoine, les traditions, les terroirs, les philosophies de vie qui font l’art de recevoir dans le monde afro.
Massiwani Academy permet à chacun de reconnaître ce qui fait les singularités et les points communs des cuisines afro, en identifiant clairement les méthodologies, les procédures et les techniques ancestrales, modernes et contemporaines.
Nous contribuons à ce que ce patrimoine et ce savoir-faire culinaire afro soient partagés par une communauté la plus large possible de professionnel.le.s des métiers de bouche issu.e.s du continent premier et de sa diaspora afin de faire rayonner les gastronomies du monde afro.
